编者注：本新闻来源于粮农组织于2018年上半年发布的全球金枪鱼罐头贸易分析报告。报告全面分析了2017-2018年全球金枪鱼罐头贸易状况，对未来中国金枪鱼罐头产业和贸易的发展具有一定参考价值。本信息平台也将持续关注粮农组织发布的最新金枪鱼罐头贸易分析报告。
由于2017年10月金枪鱼罐头原材料价格上涨，东南亚生产商面临困境。自2017年11月在西太平洋启用金枪鱼人工集鱼装置（FAD）以来，冷冻鲣鱼的泰国交货价格暴跌。
一、供应
2017年冷冻金枪鱼原材料价格与前三年相比有所上升。在2017年7月至10月中、西太平洋人工集鱼装置关闭期间，鲣鱼价格上涨了20%至25%，泰国的交货价格达到了每吨2400美元。11月，曼谷市场的冷冻鲣鱼价格突然下跌20%，而该市场引领了全球金枪鱼罐头行业的发展趋势。
2017年前三个季度，泰国进口了51.08万吨用作罐头原料的冷冻金枪鱼，比2016年同期减少了5.5%，冷冻鲣鱼进口量则下降了11%，而平均进口价格则上涨了7%。与2016年相比，从中、西太平洋运往泰国的鲣鱼供应量有所下降，但来自马尔代夫、塞舌尔、塞内加尔和印度的供应量却显著增加。泰国进口的冷冻黄鳍金枪鱼在该三个季度内同比增加5%，达8.571万吨。
截至2017年12月初，中、西太平洋的大多数地区捕捞情况较好（除了基里巴斯周边地区，该地区天气条件恶劣，渔获量较少）。
美洲间热带金枪鱼委员会（IATTC）于2017年11月9日至2018年1月19日在中东太平洋执行禁渔，为期72天。届时厄瓜多尔65%的金枪鱼捕捞船队将停留在港口，预计这一时期的金枪鱼供应量会下降。然而，由于曼谷市场价格下跌，生鲣鱼的价格在2017年11月初下降了17%，为每吨2000美元。
随着西班牙渔船暂停黄鳍金枪鱼渔业，印度洋海域的捕捞努力量也随之下降。然而，当地罐头厂的原材料库存依然可观。泰国和厄瓜多尔的转运量下降，鲣鱼和黄鳍金枪鱼的价格也随着整体市场形势而走低。
截至2017年12月初，大西洋海域渔获量较低，但当地罐头厂的原材料库存处于中等水平。与全球趋势一致，鲣鱼和黄鳍金枪鱼的价格均有所下降。大西洋每年2个月的金枪鱼人工集鱼装置关闭于2018年1月1日开始实施。
虽然欧洲鲣鱼和黄鳍金枪鱼的价格均有所下降，但熟制黄鳍金枪鱼中段鱼肉的价格仍保持稳定。由于12月的假期和欧盟市场即将到来的免税配额金枪鱼中段鱼肉产品，贸易将放缓。
二、新鲜及冷冻金枪鱼市场（非罐装）
（1）美国
2017年前三个季度，美国非罐装金枪鱼进口量近6.8万吨，较2016年同期增长了3%，消费需求表现良好。其中，1.79万吨为整条新鲜金枪鱼，2.736万吨为有头去内脏的冷冻金枪鱼，2.262万吨为冷冻金枪鱼中段鱼肉和鱼柳。由于太平洋大眼金枪鱼渔获量减少，导致新鲜金枪鱼进口量略有下降；新鲜黄鳍金枪鱼进口量稳定，但高价空运的蓝鳍金枪鱼供应量有所增加。美国仍然是空运新鲜金枪鱼的最大进口市场。以良好的市场需求为支撑，美国冷冻金枪鱼中段鱼肉/鱼排进口量为2.26万吨（增长了4.6%），主要由印度尼西亚、越南、菲律宾、泰国和中国供应。
（2）日本
日本是全球最大的金枪鱼生鱼片市场。在日本，消费者需求受季节影响，在节日和特殊场合消费也会上升，日本金枪鱼进口中整条新鲜/冷冻金枪鱼较少而冷冻金枪鱼中段鱼肉/鱼排较多。2017年前三个季度，新鲜金枪鱼进口量较2016年同期下降了23%，比2013年同期下降了近一半。进口冷冻金枪鱼生鱼片（包括大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼等）也有所下降。相比之下，深度冷冻金枪鱼中段鱼肉的进口量增长到了3.62万吨，较2016年同期增加了16%。日本从中国、韩国、印度尼西亚和斐济等国进口了2.03万吨优质红肉金枪鱼，占冷冻中段鱼肉进口总量的56%。高价蓝鳍金枪鱼进口量为1.22万吨，主要由马耳他、土耳其、克罗地亚和西班牙供应。
二、金枪鱼罐头市场
1、出口
2017年前三个季度，全球金枪鱼出口保持罐装和加工两种形式的产品。尽管出口量下降了11.7%，泰国仍是全球市场的最大供应商。得益于欧盟市场的“零”关税，出口量增长主要来自厄瓜多尔（增长27.2%）、西班牙（增长10%）和菲律宾。与2016同期相比，中国出口量则下降了4.5%。
（1）泰国
在本报告数据收集期间，泰国对美国的出口量略有下降（降低了0.59%），然而对新兴但庞大的中东市场的出口显著减少，其中，对埃及减少了66%，利比亚减少15%，沙特阿拉伯减少19%。泰国对欧盟国家的出口也下降了19%，但对澳大利亚、日本、加拿大和秘鲁的出口则有所增加。与2016年同期相比，2017年前三个季度泰国金枪鱼罐头和加工金枪鱼的出口量有所减少，但出口额增加了2%，达14.9亿美元，主要得益于原材料成本升高而导致出口价格上升了15%。
（2）厄瓜多尔
2017年前三个季度，厄瓜多尔出口了16.79万吨熟制金枪鱼中段鱼肉和罐头/袋装金枪鱼，出口总量增长27%，出口额达7.694亿美元，增长46%。因欧盟对厄瓜多尔执行“零关税、无配额”政策，厄瓜多尔对欧盟市场的供应增长了29%。同时，对美国出口1.5万吨，增加了13.6%；对阿根廷出口9700吨，增加了20%；对智利出口6600千吨，增加了44%。
（3）西班牙
西班牙金枪鱼罐头生产商专注于其主要目标市场——欧盟市场，并取得成功。他们生产可供直接食用的高价值产品。2017年前三个季度，西班牙的金枪鱼出口量较2016年同期增长了10%，出口额增长了23%。其最大市场为意大利、法国、葡萄牙、荷兰和德国。
（4）菲律宾
据估计，2017年前三个季度菲律宾出口了6万吨金枪鱼罐头和熟制中段鱼肉。其中近65%进入欧盟市场，增加了39%，达到3.9万吨。然而，其他重要的出口市场表现不尽如人意，其中，对日本和美国的出口量分别下降了13%和39%。
2、进口
2017年前三个季度，尽管生金枪鱼和加工金枪鱼的价格有所上涨，但与前三年相比，金枪鱼罐头在欧盟28国的进口量仍然有所增加，北美市场则较为稳定。日本、澳大利亚和新西兰的进口量也在增加。然而，中东新兴市场的进口量显著减少，东南亚的需求则停滞不前。
（1）欧盟成员国
欧盟28国是全球最大的金枪鱼罐头和加工金枪鱼市场。2017上半年的良好进口趋势一持续到了2017年9月。与2016同期相比，进口增加了10%，达到了55.594万吨。来自非欧盟供应国的供应量增加了8.4%，达到40.18万吨。前五位的供应国分别是厄瓜多尔、毛里求斯、菲律宾、塞舌尔和巴布亚新几内亚，它们都受益于欧盟28国的免税待遇。
在欧盟28国中，排名前五的进口国是西班牙、意大利、法国、英国、德国和荷兰。除英国外，这些国家的进口量均有所增加。西班牙的进口量增加了29%，达到9.94万吨，包括7.12万吨供再加工使用的冷冻熟制金枪鱼中段鱼肉。在欧洲其他市场，仅瑞士的进口量增长了5.4%，其他市场均表现不佳，其中，俄罗斯市场下降了23%，仅3015吨，挪威下降了39%，仅1600吨。进口量下降的原因可能是由于进口价格上涨了15-20%。
（2）南北美洲
2017年前三个季度，美国加工及罐头金枪鱼进口总额稳定在38.1438万吨，增加了1.6%，而进口总额则较2016年增加了10.4%。罐装和袋装的白肉长鳍金枪鱼进口量大幅增加（增加20%），可供直接食用的罐装及袋装金枪鱼的进口量提高了3.67%。用于再加工的冷冻熟金枪鱼中段鱼肉进口量从2016年的4.49万吨下降到2017年同期的4.0155万吨。
由于原材料价格高昂，加拿大金枪鱼罐头进口量降至2.48万吨，下降3.4%。泰国的供应保持稳定，占据了89%的市场份额，但菲律宾和越南的供应量不容乐观，分别下降了39%和32%。
在南美洲，秘鲁和泰国间的双边贸易协定使从泰国进口金枪鱼罐头的贸易保持增长势头，增加了11%。然而，哥伦比亚和巴西的进口量显著减少，分别降低了15%和20%，两国的供应大多来自厄瓜多尔。
（3）亚洲、太平洋地区
日本、澳大利亚和新西兰三大市场的进口量在本报告撰写期间保持了稳定良好的趋势，市场上的金枪鱼主要由东南亚金枪鱼罐头商供应。相反，其他东亚发展中国家的需求则因价格上涨而出现波动。同样受高价影响，从东南亚国家销往中东大部分市场的出口量则较为低迷。
编译：李越
审校：邹磊磊
新闻来源：联合国粮食及农业组织官网
