2019年12月，西太平洋地区的冷冻鲣鱼价格降至10年来的最低水平，受此影响，鲣鱼捕捞的利润也随之下跌。不过，在2020年1月，价格有所回升。许多市场增加了加工金枪鱼的进口量，而像欧盟和美国这样的传统市场却对此反响平平。中东对加工金枪鱼的需求非常强劲。
原材料供应
在中西太平洋地区，人工集鱼装置（FAD）的禁令执行三个月后，2019年10月恢复正常捕捞，渔获量良好。与泰国罐头商的交易量有所增加，而交货价格从9月份的每吨1350美元降至10月份的每吨1000美元。在2019年11月，泰国的进口需求减弱，导致12月价格进一步下降，跌至每吨850美元，这是自2009年10月以来最低的价格。因此，中西太平洋地区的捕捞活动大大减少，不过在2020年1月价格迅速回升。在东太平洋地区，首次施行了美洲热带金枪鱼委员会（IATTC）制定的“韦达”禁渔期（veda），为期两个月，于2019年10月8日结束。
第二次为期两个月的“禁渔期”从2019年11月9日开始，于2020年1月19日截止。在此期间，58%的渔船停靠在港口。截至2019年12月，鲣鱼渔业的表现中等偏上，但黄鳍金枪鱼渔业则表现不佳。曼塔（Manta）（厄瓜多尔，Ecuador）罐头厂则报告原料库存充足。2019年9月至12月，印度洋金枪鱼渔获量保持中等水平，区域金枪鱼包装商的库存也保持良好。继泰国的价格下降之后，全球鲣鱼的价格也开始走弱。由于配额限制，捕捞活动减少，黄鳍金枪鱼的供应也随之减少。大西洋渔获量处于中等水平，但12月之后有所下降。然而，区域罐头制造商的原材料库存良好。
原材料进口
2019年7月至9月期间，亚洲和欧洲金枪鱼加工大国的原材料进口趋势喜忧参半。尤其是冷冻熟金枪鱼腰肉的市场有所回暖。2019年前三个季度，泰国冷冻金枪鱼全鱼累计进口量为466,540吨，较2018年同期下降20%；而在本报告统计期间，熟金枪鱼腰肉的进口量增加了44%，达到了27,500吨。与这一总体趋势相似，西班牙生鲜金枪鱼进口量下降了7.8%，跌至130,370吨；而熟金枪鱼腰肉的进口量增加了8.5%，达到81,000吨。在审查期间，厄瓜多尔进口了132,500吨的鲣鱼，达历史新高，而冷冻金枪鱼的进口总量仅为157,550吨。
新鲜金枪鱼和冷冻金枪鱼市场（非罐装）
2019年的第三季度，全球非罐装金枪鱼市场的需求仍然十分可观。特别是在夏季，日本、美国和欧洲对深冻金枪鱼（去除头和内脏）、金枪鱼腰肉和鱼排的需求量很大。在东亚和中东，冷冻金枪鱼鱼片市场也在不断发展。
日本
2019年，日本庆祝天皇加冕，鉴于此，日本对金枪鱼生鱼片的需求较2018年有所增加。正常情况下，在炎热的夏季，消费者对生鱼肉的需求疲软。从2019年1月到同年9月，空运金枪鱼累计进口9115吨，比2018年同期减少12.2%。因为刺身级金枪鱼鱼片的保质期更长，其市场保持稳定。在审查期间，深冻金枪鱼和南方金枪鱼的进口量均稳定在8,430吨。在2019年的前三个季度，日本市场进口了41,200吨冻金枪鱼鱼片，较2018年同期增长约6.10%，其中价值较高的蓝鳍金枪鱼鱼片占近50%。
美国
通常情况下，一到夏季，美国消费者对非罐装金枪鱼的需求会增加。因此，在2019年的前三个季度，美国的金枪鱼、鱼片和鱼排进口量增加，较2018年同期增加了约16%，达52,765吨。尽管由于全球范围内长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼的捕捞量减少，新鲜金枪鱼的进口量减少了5%，跌至16,950吨，但新鲜金枪鱼（大西洋、太平洋、南方的蓝鳍金枪鱼）的进口量增加了22%，达到近2,000吨。新鲜大眼金枪鱼的进口量也略微上升，增加了1.70%，达到2,500吨。在审查期间，美国市场仍然更加青睐冷冻鱼片，进口量增加了25%，达到31,434吨。印度尼西亚、越南、菲律宾和中国台湾省是主要的冷冻金枪鱼鱼片供应商。
其他市场
欧盟市场对金枪鱼鱼片的需求仍然十分旺盛。2019年前三个季度，欧盟市场的冷冻金枪鱼鱼片进口量约为28,000吨，进口量占比较大的为以下国家：法国（进口量6,840吨；增加了6%）、西班牙（进口量6,750吨；减少了17%）、意大利（进口量3,590吨；增加了11%）和荷兰（进口量2,340吨；增加了18%）。此外，在此期间，法国和西班牙还分别进口了5,300吨（增长9.2%）、8,670吨（增长44%）的新鲜金枪鱼。俄罗斯是欧洲新兴的金枪鱼市场，在2019年前三个季度，俄罗斯从中国、越南和印度尼西亚进口了3,575吨（增长35%）的冷冻金枪鱼。韩国是仅次于日本的第二大市场，在2019年前三个季度进口了4445吨（增长了17.6%）的冷冻金枪鱼片。在报告统计期间，中国进口了555吨（增长40%）空运金枪鱼，其中大部分是蓝鳍金枪鱼。然而，中国市场对非刺身级金枪鱼的需求非常小。
金枪鱼罐头贸易
2019年，由于金枪鱼罐头的原材料价格全年都保持历史低位，因此金枪鱼罐头的生产商和营销商扩大了全球贸易。然而，这对北美、欧洲和亚太地区传统发达市场的影响相对有限。但对于亚洲的金枪鱼罐头制造商来说，2019年强劲的中东市场极大地推动了出口量增长。
出口
2019年前三个季度，泰国和厄瓜多尔仍然是世界上最大的金枪鱼罐头以及加工金枪鱼出口国。中国增加了面向欧盟和泰国的熟金枪鱼腰肉出口量，一举超过了西班牙，成为第三大出口国。泰国增加了面向美国的加工金枪鱼出口（增加了8.2%），也增加了对中东大多数市场的出口。厄瓜多尔对欧盟（增加了11.8%）、美国（增加了4.5%）的出口增加，但对拉丁美洲（哥伦比亚、阿根廷、智利、巴西）的出口量有所下降。在报告期间，中国近30%的出口（主要是熟金枪鱼腰肉）流向欧盟市场，供应量增加了41%。
进口
前五大进口市场（美国、欧盟、日本、埃及、澳大利亚）对罐装金枪鱼的需求增加很少，但中东市场（埃及、沙特阿拉伯、利比亚）出现了明显增长。尽管市场价格走低，但东亚和拉丁美洲的进口却下降了。
北美和南美
在2019年前三个季度，美国对罐装和袋装金枪鱼的进口量增加了6.2%，达102,235吨，用于生产如黄鳍金枪鱼和鲣鱼等白肉制品。白肉类产品（长鳍金枪鱼）的进口量稳定在25,457吨，而熟金枪鱼腰肉的进口量则略微下降，为35,377吨（下降了2.7%）。在加拿大，金枪鱼罐头进口量略有增加，达到25,100吨（增加了2%）。哥伦比亚和阿根廷的进口有所下降，哥伦比亚下降了6.4%，跌至23,680吨；阿根廷下降了39%，跌至9,500吨。但秘鲁和智利的进口有所增加，秘鲁增加了78%，达到23,680吨；智利增加了18.71%，达到16,815吨。
欧洲联盟（成员组织）
在报告统计期间，加工金枪鱼（罐装、袋装金枪鱼和熟金枪鱼腰肉）的进口总量为576,884吨（增长了2.9%）。前五大市场分别是西班牙、意大利、法国、德国和荷兰。加工金枪鱼的进口总量小幅增长，这可能是由于熟金枪鱼腰肉需求增加，与罐装金枪鱼无关。在欧盟进口的金枪鱼加工品中，近23%（13万吨）是熟金枪鱼腰肉。该产品是西班牙（81,000吨；增长了8.5%）、意大利（30,300吨；降低了5.6%）、法国（6,480吨；增长了12%）和葡萄牙（7,200吨；增长了30%）罐头产业的原材料。在2019年的前三个季度，英国金枪鱼罐头进口总量为78,575吨。在2019年，英国大幅增加了对西班牙、法国、意大利和葡萄牙的金枪鱼罐头进口。2018年的1月至9月，英国从欧盟进口的罐装金枪鱼份额增加了11%（达9.194吨），这一数字在2019年同期增加了21%（达17,212吨）。
其他欧洲国家
在2019年前三个季度，瑞士加工金枪鱼进口量保持低位，与2018年同期相比下降了19%。据报道，与2018年同期相比，俄罗斯和挪威在此期间的进口量分别为4,460吨（增长了48%）和2,000吨（增长了34%）。
亚太及其他地区
日本是亚洲金枪鱼加工和罐头的重要市场。在2019的前三个季度，日本进口了48,156吨加工金枪鱼，其中包括45,156吨金枪鱼罐头和3,000吨鱼干（煮熟、晒干的鲣鱼）。金枪鱼罐头的进口保持稳定，但从印度尼西亚、菲律宾、马尔代夫、中国和越南进口的鱼干总量有所下降。在本报告统计期间，在日本国内，鱼干的生产增加，导致鱼干的进口下降（从印度尼西亚进口的鱼干量上升）。
在2019年的前三个季度，马来西亚、新加坡、中国及香港特区的金枪鱼罐头进口量下降，而在澳大利亚，情况也没有好转，罐装金枪鱼进口下降到近七年的最低点——32,470吨。2019年，中东大部分的区域市场需求持续旺盛。2019年的前三个季度，大型市场（埃及、沙特阿拉伯和利比亚）的进口持续保持两位数增长。叙利亚、黎巴嫩、科威特和中东其他市场的进口也有所增加。
价格
截至2019年底，低温冷冻小金枪鱼价格下降，这是10年来全球金枪鱼行业最低的价格。尽管在全球范围内，黄鳍金枪鱼渔获量有所下降，但价格仍保持稳定。由于价格水平低，许多渔船选择留在港口，这也导致2020年1月金枪鱼价格的大幅上涨。
市场前景
根据当下数据，预计在2020年第一个季度，日本对金枪鱼生鱼片的需求将处于中低等水平，但在春季假期期间（4-5月）可能达到高峰。在美国，由于斋戒和复活节，非罐装金枪鱼市场可能会更活跃（特别是在西海岸）。2020年，金枪鱼罐头的市场前景仍不明朗。由于价格水平低，利润也低，在未来几个月，西太平洋和中太平洋的渔获量可能会减少。自2019年12月中旬以来，前往泰国的集装箱数量下降。至于黄鳍金枪鱼，由于印度洋禁捕，价格可能会上涨。由于许多市场库存充足，预计2020年初，成品鱼的国际贸易将放缓。不过，鉴于2019年12月的冻鲣鱼价格比2018年同期下降40%，预计即使冻鲣鱼的价格下降，也不会对市场产生负面影响。
编译：曾洁
审校：邹磊磊
新闻来源：FAO网站
